Table of Contents
Jonnalu Benefits In Telugu: జొన్నలు millet (Sorghum) మన తెలుగు ప్రాంతంలో ప్రముఖమైన చిరుధాన్యం. పూర్వ కాలం నుండి మనం వీటిని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటున్నాము. ప్రాచీన కాలం నుండి జొన్నల వినియోగం ఎక్కువగా ఉండేది. జొన్నలులో ఉన్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చాలా అపారమైనవి.
జొన్నల పోషక విలువలు
జొన్నలు లో ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు మరియు ఫైబర్ ఎక్కువ మోతాదులో ఉంటాయి. జొన్నల్లో ప్రత్యేకించి ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరం.
Fiber: ఫైబర్ ప్రాముఖ్యత
సాధారణంగా ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగడానికి జొన్నల వంటి చిరుధాన్యాలు ఎంతో సహాయపడతాయి. క్రమం తప్పకుండా జొన్నలను తీసుకోవడం వలన కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. అందువల్ల ఎక్కువగా తినకుండా మనం కంట్రోల్ చేసుకోవచ్చు.
Heart Health:హృదయ ఆరోగ్యం
జొన్నలలో ఉండే పాలిఫినాల్స్ మరియు ఆంథోసయానిన్స్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మన heart ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. ఇవి వీర్యనాళాల గట్టితనం తగ్గిస్తాయి. రక్తనాళాల ఆరోగ్యం కూడా మెరుగుపడుతుంది. జొన్నల ద్వారా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. అందువల్ల హృద్రోగాల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
Weight Loss:బరువు తగ్గడం
బరువు తగ్గాలనుకునేవారు జొన్నలను తమ ఆహారంలో తప్పకుండా చేర్చుకోవాలి. జొన్నల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండడం వలన, తక్కువ తిన్నా కూడా ఎక్కువసేపు ఆకలి అనిపించకుండా ఉంటుంది. అందుకే బరువు తగ్గడానికి ఇది చాలా అత్యుత్తమమైన ఆహారం.
Gluten Free: గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఆహారం
కొంతమందికి గ్లూటెన్ అలెర్జీ (allergy) ఉంటుంది. గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ఉన్నవారు జొన్నలను తమ ఆహారంలో వాడుకోవచ్చు. జొన్నలు గ్లూటెన్ ఫ్రీ కావడం వల్ల అలెర్జీ ఉన్నవారు సులభంగా తినవచ్చు. గ్లూటెన్ సమస్య ఉన్నవారికి జొన్నలు చాలా ఉత్తమమైన ప్రత్యామ్నాయం.
Blood Pressure: రక్తపోటు నియంత్రణ
జొన్నలలో పోటాషియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడుతుంది. రక్తపోటు నియంత్రణలో ఉంచడానికి జొన్నలు మరియు ఇతర పోషక ఆహారాన్ని చేర్చుకోవడం చాలా అవసరం.
Asthema:అష్టమా నియంత్రణ
జొన్నల్లో ఉండే యాంటీ ఇన్ఫ్లామేటరీ లక్షణాలు( anti-inflammatory) శ్వాస సంబంధిత సమస్యలను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి. అష్టమా, అలర్జీ వంటి సమస్యలను తగ్గించే సహజ ఆహారంగా జొన్నలను మనం తినవచ్చు.
జొన్నల పోషక విలువలు (100 గ్రాముల)
| పోషకం | మోతాదు (100 g) |
|---|---|
| శక్తి | 329 కిలోకేలరీలు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 72.6 గ్రాములు |
| ప్రోటీన్ | 10.6 గ్రాములు |
| కొవ్వులు | 3.5 గ్రాములు |
| ఫైబర్ | 6.7 గ్రాములు |
| క్యాల్షియం | 25 మిల్లీగ్రాములు |
| మ్యాగ్నీషియం | 165 మిల్లీగ్రాములు |
| ఫాస్ఫరస్ | 289 మిల్లీగ్రాములు |
| పోటాషియం | 363 మిల్లీగ్రాములు |
| విటమిన్ B1 | 0.35 మిల్లీగ్రాములు |
| విటమిన్ B2 | 0.14 మిల్లీగ్రాములు |
| నియాసిన్ (B3) | 2.1 మిల్లీగ్రాములు |
జొన్నలు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్‌లతో నిండుగా ఉంటాయి.ఈ ధాన్యం చాలా శక్తివంతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
Jonnalu Health Benefits
For Weight Loss
జొన్నలు బరువు(Weight) తగ్గడానికి ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. జొన్నలలో ఎక్కువగా ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రం చేస్తుంది. దీని వలన తక్కువ ఆహారాన్ని తీసుకున్నా కూడా కడుపు నిండినట్లు అన్పిస్తుంది. ఈ ఫైబర్ శరీరంలో ఫ్యాట్(Fat) నిల్వలను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను చాలా వరకు నియంత్రిస్తుంది. జొన్నలలో తక్కువ కాలొరీలు ఉండటం వలన రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకుంటే సులభంగా బరువు తగ్గుతారు. దీనితో పాటు, జొన్నలు మలబద్ధకం తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి. గ్లూటెన్ ఫ్రీ కావడం వల్ల ఆహార అలెర్జీ సమస్యలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ అన్ని కారణాల వలన జొన్నలు బరువు తగ్గించడానికి అత్యుత్తమమైన ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
For Diabetes
జొన్నలు మధుమేహం ఉన్నవారికి చాలా మంచి ఆహారం. జొన్నలలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వలన జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా జరుగుతుంది. దీని వలన బ్లడ్ షుగర్ తొందరగా పెరగకుండా ఉంటుంది. జొన్నలలో ఉండే పాలిఫినాల్స్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడంలో చాలా ఉపయోగపడతాయి.
Jonnalu in Pregnenecy
గర్భధారణ సమయంలో జొన్నలు తీసుకోవడం చాలా ఉపయోగకరం. జొన్నల్లో ఉండే ఫైబర్ (fiber)జీర్ణక్రియను సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. వీటిలో ఉండే ఫోలేట్ పిండం ఆరోగ్యకరంగా పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. ఫోలేట్ ముఖ్యంగా గర్భిణులకు అవసరం. ఇనుము(Iron) ఎక్కువగా ఉండటం వలన, రక్తహీనతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. జొన్నల్లో ఉన్న ప్రోటీన్ పిండం పెరుగుదలకు అవసరమైన కీలక పదార్ధం. అంతేకాకుండా గ్లూటెన్ ఫ్రీ కావడం వలన ఆహార సెన్సిటివ్ సమస్యలు తక్కువగా ఉంటాయి.
జొన్నలతో జీర్ణవ్యవస్థ ప్రయోజనాలు
జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు జొన్నలను వారి ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా చాలా ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. జొన్నల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కడుపు సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. జీర్ణక్రియ సాఫీగా జరగడంతో పాటు కాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
జొన్నల వినియోగం ఎలా చేయాలి?
జొన్నలను మనం రకరకాల వంటల్లో ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా జొన్న రొట్టెలు, జొన్న అంబలి, జొన్న ఉప్మా వంటి వంటకాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. ఇవి సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఇంకా చాలా రుచిగా కూడా ఉంటాయి.
How to Cook: జొన్నలతో చేయగల వంటకాలు
జొన్న రొట్టె: ఇది సాధారణంగా తెలంగాణ, ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రముఖమైన వంటకం. అందరికి తెలిసిన వంటకం.
జొన్న అంబలి: పాలు మరియు జొన్న పిండి తో చేసే మాములు మరియు పోషకాహారం.
జొన్న ఉప్మా: జొన్నలను ఉప్మా లో చేర్చడం వలన రుచితో పాటు మంచి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా పొందవచ్చు.
Frequently Asked Questions
జొన్నలలో ప్రధాన పోషకాలు ఏమిటి?
జొన్నలలో ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు (B1, B2, B3), ఖనిజాలు (క్యాల్షియం, మ్యాగ్నీషియం, పోటాషియం) చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
జొన్నలు గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఆహారమా?
అవును. జొన్నలు గ్లూటెన్ ఫ్రీ కాబట్టి గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉన్నవారు వీటిని సులభంగా తినవచ్చు.
బరువు తగ్గడానికి జొన్నలు ఉపయోగకరమా?
అవును. జొన్నల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వలన ఆకలి తగ్గుతుంది. దీని వలన బరువు తగ్గడంలో ఉపయోగపడతాయి.
మధుమేహం ఉన్నవారు తినవచ్చా?
అవును. వీటిలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండటం వలన రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడతాయి.
గర్భిణులు తీసుకోవచ్చా?
అవును. ఫోలేట్, ఇనుము వంటి పోషకాలు పిండం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచి చేస్తాయి. కాబట్టి గర్భిణులు వీటిని నిసందేహంగా తీసుకోవచ్చు.
జొన్నలు ఎలా వండాలి?
జొన్నలను రొట్టెలుగా, ఉప్మా, అంబలి వంటి వంటకాల్లో సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు.
Jonnalu హృదయానికి మేలు చేస్తాయా?
అవును. వీటిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు హృదయాన్ని రక్షించే గుణాలను కలిగి ఉంటాయి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయా?
అవును. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను సక్రమంగా పనిచేసేలాగా చేస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడంలో సహాయపడతాయా?
అవును, వీటిలో ఉండే పోషకాలు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతూ, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను చాలా వరకు తగ్గిస్తాయి.
పిల్లలు Children తినడానికి ఉపయోగకరమా?
అవును, వీటిలో ఉన్న ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలు పిల్లల ఎదుగుదలకు కచ్చితంగా అవసరమైనవి.
