Table of Contents
Kodo Millet In Telugu Benefits: కోడో మిల్లెట్ ని తెలుగులో అరికెలు( Arikelu) అని అంటారు.
వివిధ ప్రాంతాల్లో different పేర్లతో పిలవబడినప్పటికీ, ఈ ధాన్యానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే పేరు అరికెలు.
Kodo Millet అంటే ఏమిటి?
కోడో మిల్లెట్ (Kodo Millet) అనేదిచిరు ధాన్యం రకానికి చెందిన ఒక పంట. తెలుగు లో అరికెలు అని అంటారు. ఇది భారతదేశంలో వందల ఏళ్లుగా సాగుచేసే ధాన్యపు రకం. Kodo మిల్లెట్ చాలాపోషక విలువలు కలిగి ఉంది. పీచు పదార్థం(Fiber), ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో నిండుగా ఉంటుంది.
కోడో(Kodo) మిల్లెట్ పొడి(Dry), ఎడారి ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది.ఇది తక్కువ నీటితో పెరుగుతుంది. ఇది India లో ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్(Andhra Pradesh), తెలంగాణ(Telangana), మహారాష్ట్ర(Maharashtra) వంటి ప్రాంతాల్లో విరివిగా వాడతారు.
రాగులు, జొన్నలు వంటి మిల్లెట్స్‌ తో పోలిస్తే Kodo మిల్లెట్ ఆహారంలో ఎక్కువ ప్రాధాన్యతను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది జీర్ణక్రియకు చాలా ఉపయోగపడే ధాన్యం మరియు ఆరోగ్యపరమైన ప్రయోజనాలు కలిగి ఉంది. మధుమేహం(Diabetes) ఉన్నవారికి ఇది natural ఆహారంగా పనిచేస్తుంది. దీని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువ.
Kodo Millet యొక్క పోషక విలువలు
కోడో మిల్లెట్ చాలా పోషకాలను అందిస్తుంది. దీనిలో పీచు పదార్థం, ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
| పోషక పదార్థం | పరిమాణం (100 గ్రా) |
|---|---|
| శక్తి (కాలొరీలు) | 309 kcal |
| ప్రోటీన్ | 8.3 గ్రాములు |
| కొవ్వు | 3.6 గ్రాములు |
| పీచు పదార్థం | 5.2 గ్రాములు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 66.6 గ్రాములు |
| కాల్షియం | 27 మిల్లీగ్రాములు |
| ఐరన్ | 0.5 మిల్లీగ్రాములు |
| మాగ్నీషియం | 188 మిల్లీగ్రాములు |
| ఫాస్ఫరస్ | 188 మిల్లీగ్రాములు |
| పొటాషియం | 195 మిల్లీగ్రాములు |
| సోడియం | 4 మిల్లీగ్రాములు |
| విటమిన్ B3 (నియాసిన్) | 1.2 మిల్లీగ్రాములు |
Kodo మిల్లెట్లో అధికంగా పీచు(Fiber), ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలు ఉండటం వల్ల ఇది ఆరోగ్యకరమైన(Healthy) ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.
Health Benefits Of Kodo Millet
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
Diabetes నియంత్రిస్తుంది
Kodo మిల్లెట్ లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స చాలాతక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర(Sugar) స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడుతుంది. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది ఒక best ఆహారంగా భావించబడుతుంది.
Heart ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
Kodo మిల్లెట్ లో పీచు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ekkuvaga ఉంటాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి heart సంబంధిత వ్యాధులను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి.
బరువు తగ్గడం(Weight Loss)లో సహాయపడుతుంది
పీచు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల, Kodo మిల్లెట్ తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. ఇది పొట్ట (stomach) నిండిన భావనను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియకు సహకారం
Kodo మిల్లెట్ అధిక పీచుతో ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ సాఫీగా జరగడానికి సహాయపడుతుంది. కడుపులో మంటలు, అజీర్తి వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
ఉత్సాహాన్ని పెంచుతుంది
కోడో Milletలో ఉన్న విటమిన్ B, కాల్షియం, మరియు మెగ్నీషియం శక్తి స్థాయిలను పెంచుతాయి.అందువల్ల రోజువారీ కార్యకలాపాలను చురుకుగా చేయడానికి సహాయపడతాయి.
రక్తపోటు నియంత్రణ
పొటాషియం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటు ను సమతుల్యం(balance) చేయడంలో సహాయపడుతుంది.రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
రక్తహీనత నివారణ
కోడో మిల్లెట్లో ఐరన్(Iron) ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది హీమోగ్లోబిన్ (Hemoglobin) స్థాయిలను పెంచి రక్తహీనతను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
మహిళల ఆరోగ్యానికి ప్రత్యేక ప్రయోజనాలు
PCOS మరియు PCOD ఉన్న మహిళలకు Kodo Milletచాలా బాగా పనిచేస్తుంది. ఇది హార్మోన్ల సమతుల్యతను కాపాడి మెటబాలిజాన్ని మెరుగుపరుస్తుందనీ నిపుణులు చెబుతున్నారు.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల శక్తి
కోదో మిల్లెట్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి. ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో సహకరిస్తుంది.
పర్యావరణ అనుకూలం
తక్కువ నీటితో పండే Kodo మిల్లెట్ పర్యావరణ హితమైన పంటగా పిలవబడుతుంది. ఇది పర్యావరణానికి హాని చేయకుండా పెరుగుతుంది. అందువల్ల ఆరోగ్యపరంగానే కాక, పర్యావరణ పరంగా కూడా చాలా మంచిది.
వ్యాయామం చేసే వారికి ఉపయోగాలు
కోడో మిల్లెట్లో ఉన్న ప్రోటీన్ మరియు మెగ్నీషియం కండరాల బలాన్నిపెంచుతాయి. శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. దీనిలోని కార్బోహైడ్రేట్లు సులభంగా జీర్ణమై, శక్తిని సుదీర్ఘకాలం నిలుపుతాయి, ఇది వ్యాయామం చేసే వారికి చాలా ప్రయోజనకరం. అంతేకాక, ఇది శరీరంలో ఉన్న చేడు పదార్థాలను తొలగించి శరీర పునరుద్ధరణకు ఉపయోగపడుతుంది.
కోడో మిల్లెట్ Recipes
కోడో మిల్లెట్‌తో రకరకాల చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు. కోడో మిల్లెట్ ఉప్మా, ఇది ఉదయానికి మంచి పౌష్టిక ఆహారం. అలాగే, కోడో మిల్లెట్ అన్నం వేపుళ్లు, పచ్చళ్లతో తీసుకుంటారు. కోడో మిల్లెట్ పొంగల్, సలాడ్లు వంటి వంటకాలు కూడా చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి, వీటిని వేగంగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు
కోడో Millet ఎలా తినాలి?
కోడో మిల్లెట్‌ను రోజువారీ ఆహారంలో రకరకాలుగా వాడవచ్చు.
ఉదయం(Morning):ఉప్మా, పొంగల్, లేదా దోసలు చేయడానికి వాడవచ్చు.
మధ్యాహ్నం(Lunch): కోడో మిల్లెట్ అన్నం వండుకుని, కూరలు లేదా పప్పు వంటి వంటకాలతో వాడవచ్చు.
రాత్రి పూట(Night): సలాడ్లు, ఖిచ్డీ లేదా మిల్లెట్ రొట్టెలు తినవచ్చు. మిల్లెట్‌ను రాత్రి పూట నానబెట్టి వండి, వారంలో 3-4 సార్లు Kodo మిల్లెట్‌ను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది.
కోడో Millet పై వైద్య నిపుణుల అభిప్రాయం
ముఖ్యంగా మధుమేహం,కార్డియాక్ సమస్యలు, మరియు బరువు సమస్యలతో బాధపడేవారికి వైద్య నిపుణులు Kodo మిల్లెట్‌ను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఇందులో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉండటంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
Millets మిల్లెట్స్‌లో పీచు మరియు ఖనిజాలు ఉపయోగ ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. శరీరంలో ఒత్తిడిని(Pressure) తగ్గించే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా Kodo మిల్లెట్లో ఉండటం వల్ల దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
కోడో Millet సాంప్రదాయ వైద్యం లో ఉపయోగం
కోడో మిల్లెట్‌ను ఆయుర్వేదంలో ఆరోగ్య ప్రమాణాలు పెంచేందుకు ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇది శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఇది శరీరంలో కడుపు సమస్యలను తగ్గించడంలో ఉపయోగకరం.
మధుమేహ సమస్య ఉన్నవారికి Kodo Millet మంచిదేనా?
కోడో మిల్లెట్ (Kodo Millet) మధుమేహ సమస్య (Diabetes) ఉన్నవారికి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఇక్కడ దాని ఉపయోగాలను 10 పాయింట్లలో వివరించడం జరిగింది:
- లో-గ్లైసెమిక్ సూచిక (Low Glycemic Index): కోడో మిల్లెట్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలోని చక్కెర (Blood Sugar) స్థాయిలని తక్కువ వేగంతో పెంచుతుంది.
- ఫైబర్ సమృద్ధి (High Fiber Content): ఈ మిల్లెట్లోలో ఎక్కువగా ఫైబర్ (Fiber) ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియ (Digestion)ను మెరుగుపరచడంతో పాటు రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలోను ఉపయోగపడుతుంది.
- పొటాషియం (Potassium): కోడో మిలెట్‌లో పొటాషియం ఎక్కువగానే ఉంటుంది. ఇది హృదయ ఆరోగ్యాన్ని (Heart Health) మెరుగు పరుస్తుంది. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది చాలా ముఖ్యం.
- ప్రోటీన్ అధికంగా (High Protein): కోడో మిలెట్‌లో ప్రోటీన్ (Protein) ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి కావలసిన శక్తిని అందిస్తుంది మరియు ఆకలి నియంత్రణ (Appetite Control)లో ఉపయోగపడుతుంది.
- స్లో రీలీజ్ ఎనర్జీ (Slow Release Energy): కోడో మిలెట్ నెమ్మదిగా ఎనర్జీ (Energy) ని విడుదల చేస్తుంది. ఇది బ్లడ్ షుగర్ స్థాయిలను (Blood Sugar Levels) స్ధిరంగా ఉంచుతుంది.
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants): కోడో మిలెట్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ (Free Radicals) నుంచి రక్షించడంలో ఉపయోగపడతాయి.
- మ్యాగ్నీషియం (Magnesium): కోడో మిలెట్‌లోని మ్యాగ్నీషియం రక్తపోటు (Blood Pressure) నియంత్రణకు తోడ్పడుతుంది. ఇది మధుమేహంతో బాధపడేవారికి చాలా వరకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- కార్బోహైడ్రేట్లలో తక్కువగా (Low in Carbohydrates): ఈ మిలెట్‌లో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఇది రక్తంలోని చక్కెరలను ఎక్కువగా పెంచకుండా చూస్తుంది.
- చోలెస్ట్రాల్ లెవల్స్ (Cholesterol Levels) ను తగ్గిస్తుంది: కోడో మిలెట్ తినడం వలన చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. ఇది హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
- ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం (Insulin Sensitivity) ని పెంచుతుంది: కోడో మిలెట్ ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని పెంచడంలో ఉపయోగపడుతుంది. ఇది రక్తంలోని షుగర్ నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
Frequently Asked Questions
- కోడో బియ్యం అంటే ఏమిటి?
కోడో మిల్లెట్ అనేది చిరు ధాన్యం కుటుంబానికి చెందిన ఒక పంట. ఇది చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగి ఉంది. - కోడో మిల్లెట్ యొక్క పోషక విలువలు ఏమిటి?
కోడో మిల్లెట్ ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, మరియు మాగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. - ఈ ధాన్యాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి?
కోడో మిల్లెట్ పులావ్, రొట్టెలు, లేదా ఇడ్లీ వంటి వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు. - కోడో బియ్యం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచగలదా?
అవును. ఇది ఆహారంలో జంతు ప్రోటీన్లను తగ్గిస్తుంది. బలమైన ఆహారం వల్ల రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. - ఇది తినడానికి ఆరోగ్యకరమా?
అవును. కోడో మిల్లెట్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు డయాబెటిస్ నియంత్రణకు ఉపయోగపడుతుంది. - కోడో మిల్లెట్‌ను ఎలా వండాలి?
ముందుగా 4 నుండి 5 గంటల పాటు నానబెట్టాలి, తరువాత ఉడికించి తినాలి. - ఈ ధాన్యం యొక్క చరిత్ర ఏమిటి?
కోడో మిల్లెట్ అనేది భారతదేశంలో ఎంతోకాలంగా పండించబడుతున్న పంట. పాత కాలం నుండి ఉపయోగపడుతుంది . - కోడో మిల్లెట్ విత్తనాలు ఎలా కొనాలి?
స్థానిక కూరగాయల మార్కెట్ లేదా ఆర్గానిక్ స్టోర్స్‌లో కోడో మిల్లెట్ విత్తనాలు కొనవచ్చు. - దీనిని పండించడంలో ఎలాంటి ప్రత్యేక క్లైమేట్ అవసరమా?
ఇది తక్కువ నీటిలో పండుతుంది. పంటను వేళ్ళు జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. - కోడో బియ్యాన్ని నానబెట్టి వండితే మంచిదా?
అవును, నానబెట్టడం వల్ల వేగంగా ఉడికుతాయి మరియు పోషకాలు ఎక్కువగా అందగలవు.
