Horse Gram Benefits: Horse Gram వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను నవరత్నాలుగా(Nine Gems) చెబుతూ ఉంటారు. ఎందుకంటే మన ఊహకి అందనటువంటి ప్రయోజనాలు వీటి వల్ల కలుగుతాయి.
Table of Contents
What is Horse Gram In Telugu?
Horse gram కి తెలుగులో ఉలవలు(Ulavalu) అని పిలుస్తూ ఉంటారు. ఉలవలు(Horse Gram) సాధారణంగా పప్పులు రకానికి చెందినటువంటి ధాన్యాలు(Grains). వీటిని ఇంగ్లీషులో హార్స్ గ్రామ్(Horse Gram) అంటారు. దీని పేరు ప్రకారం ఈ ధాన్యం గుర్రాలకు ఆహారంగా వేసే ధాన్యము అని అర్థం. ఇది ఎందుకంటే మనకి రుచిగా ఉండే ఆహారం తినడం అలవాటైపోయి మంచి పోషక విలువలు ఉన్న ఆహారాన్ని పశువులకి ఆహారంగా పెట్టడం ప్రారంభించారు. దాని వలన మనకి రకరకాలైనటువంటి ఆహార ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తున్నాయి. కానీ ఈ ఉలవలు మనం తినడం వలన మనకి ఎన్ని రకాల ప్రయోజనాలు ఉన్న తప్పకుండా తెలుసుకోవాలి.
Common Names of Horse Gram_ఉలవలు(Ulavalu)
| భాష / ప్రాంతం | పేరు |
|---|---|
| తెలుగు | ఉలవలు |
| హిందీ | కుల్థి / కుల్త్ |
| తమిళం | కొల్లు |
| కన్నడ | హురలే / హురలి |
| మలయాళం | ముత్తిర |
| మరాఠీ | కులిథ్ |
| బెంగాలీ | కుల్థి |
| ఇంగ్లీష్ | Horse Gram |
| శాస్త్రీయ నామం | Macrotyloma uniflorum |
Nutritional Values of Horse Gram_ఉలవలు(Ulavalu)
మనం ఒక 100 గ్రాముల ఉలవలని ఆహారంగా తీసుకుంటూ మనకి 329 కేలరీల శక్తి లభిస్తుంది ఇంకా వీటిలో 57 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు మరియు 22 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటాయి. దీనిలో ఉండే ప్రోటీన్ 100 గ్రాముల మేక మాంసంతో సమానం. ఉలవలలో 0.6 గ్రాముల కొవ్వు పదార్ధం ఉంటుంది. వీటిలో 8 గ్రాముల పీచు పదార్థం ఉంటుంది.
| పోషకము | పరిమాణం(100 gms) |
|---|---|
| శక్తి (Energy) | 329 కిలోకాలరీలు |
| ప్రోటీన్ (Protein) | 22 గ్రాములు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 57 గ్రాములు |
| ఫైబర్ (Dietary Fiber) | 5 గ్రాములు |
| కొవ్వు (Fat) | 0.6 గ్రాములు |
| కాల్షియం | 287 మి.గ్రా |
| ఐరన్ | 7 మి.గ్రా |
| ఫాస్ఫరస్ | 311 మి.గ్రా |
| మెగ్నీషియం | 166 మి.గ్రా |
| పొటాషియం | 1004 మి.గ్రా |
| జింక్ (Zinc) | 3.2 మి.గ్రా |
| విటమిన్ C | 0 మి.గ్రా |
| థయమిన్ (B1) | 0.4 మి.గ్రా |
| రైబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.2 మి.గ్రా |
| నయాసిన్ (B3) | 2.1 మి.గ్రా |
Horse Gram Sprouts_ఉలవలు(Ulavalu) మొలకలు
సాధారణంగా ధాన్యం కన్నా మొలకెత్తిన ధాన్యం లో ఎక్కువ పోషక విలువలు ఉంటాయన్న విషయం మనందరికీ తెలిసిందే శనగలు(Chickpeas), పెసర్లు, అలసందలు(Cowpea) వీటిని మొలకలుగా చేసినట్లే ఈ ఉలవలను కూడా మొలకలుగా చేసి తిన్నట్లయితే మనకి నవరత్నాలు అని చెప్పగానే ప్రయోజనాలు అందుతాయి ఇంకా ఎవరు ఉలవలతో ఉలవచారు చేసుకోవచ్చు ఉలవలను ఉడికించి కొంచెం పోపు వేసి గా తినవచ్చు.
ఉలవలను తీసుకొని బాగా కడిగి ఒక రోజు మొత్తం నానబెట్టుకోవాలి. బాగా నానిన తర్వాత వాటిలో ఉన్న నీళ్లను ఒంపేసి కొద్దిసేపు బాగా ఆరబెట్టుకుని తర్వాత రంధ్రాలు ఉన్న గిన్నెలో ఉంచి ఒక ఉచిత తర్వాత చూడాలి. ఒక రోజు తర్వాత అదే మొలకలు రావడం స్టార్ట్ అవుతాయి. మొలకలుగా వచ్చిన వాటిని తినడం వలన మనకు అన్ని రకాల పోషకాలు మన శరీరానికి అందుతాయి.
9 Best Horse Gram Benefits?
1. షుగర్, కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ
ఉలవల్లో(Ulavalu) 57 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్స్ ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో 43 గ్రాములు జీర్ణం కాకుండా శరీరం నుండి బయటికి వెళ్లిపోతాయి. అంటే ఇవి రక్తంలోకి షుగర్‌గా మారకుండా అడ్డుకుంటాయి. మొలకెత్తించిన ఉలవలు తీసుకోవడం వల్ల ఈ ప్రభావం ఇంకా బలంగా కనిపిస్తుంది. దీనివల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు నియంత్రణలో ఉంటాయి, అలాగే చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది. ఇవి రెండూ ప్రస్తుతకాలంలో చాలామందిని వేధిస్తున్న సమస్యలు.
2. ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచడం
ఉలవల్లో(Ulavalu) ఉండే “పైరోగ్లూమినల్ ఎల్ గ్లూటమైన్” అనే ప్రత్యేక పదార్థం శరీరంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని సహజంగా పెంచుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ బాధితులకు ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. మన శరీరం తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేస్తే, షుగర్ స్థాయిలు నియంత్రణలో ఉంటాయి. ఇది కృత్రిమ మందుల్లా కాకుండా సహజంగా జరిగే ప్రక్రియ.
3. ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ తగ్గించడం
Dolichine A మరియు Dolichine B అనే రసాయనాలు ఉలవల్లో ఉంటాయి. ఇవి శరీర కణాల్లో ఇన్సులిన్‌ను గుర్తించి స్పందించే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి. కొంతమందిలో చిన్న వయసులోనే బరువు పెరిగినప్పుడు ఇన్సులిన్ పనితీరు తగ్గుతుంది. అలాంటి వారు ఉలవలను నియమితంగా తీసుకుంటే ఈ సమస్య తగ్గే అవకాశాలు ఎక్కువ.
4. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
ఉలవలు ప్రేగులలో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచుతాయి. ఈ బ్యాక్టీరియా “బ్యూటిరేట్” అనే పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది క్యాన్సర్ కణాల ఎదుగుదలను అడ్డుకుంటుంది. అలాగే విటమిన్ కె వంటి కీలక పోషకాల ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది. ఈ విధంగా ఉలవలు ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేస్తూ, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
5. శక్తిని పెంచడం
ఉలవలు శరీరంలో ఇనులిన్ అనే పదార్థాన్ని విడుదల చేస్తాయి. ఇది శక్తిని పునరుత్పత్తి చేయడంలో కీలకంగా పనిచేస్తుంది. మన శరీరానికి అవసరమైన ఎనర్జీను ఇది సహజంగా అందిస్తుంది. శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా ఉండే రోజుల్లో ఉలవలు తింటే అలసట తక్కువగా ఉంటుంది.
6. మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు నివారించడం
ఉలవలు సహజ డయురెటిక్ లాగా పనిచేస్తాయి. అంటే మూత్రాన్ని ఎక్కువగా విడుదల చేయడానికి శరీరాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. దీని వల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడే అవకాశాలు తగ్గుతాయి. రోజువారీ నీటి జాగ్రత్తలతో పాటు ఉలవలు కూడా శరీరాన్ని డిటాక్స్ చేయడంలో సహాయపడతాయి.
7. మతిమరుపు తగ్గించడం
ఇనులిన్ మాత్రమే కాదు, ఉలవల్లో ఉండే ఫైబర్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతాయి. మెదడులో పేరుకుపోయే వ్యర్థాలను తొలగించడంలో ఇవి సహాయపడతాయి. వయసుతో వచ్చే మతిమరుపు, దృష్టి లోపం వంటి సమస్యలకు ఇది సహజ పరిష్కారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
8. రక్తపోటును నియంత్రించడం
ఉలవల్లో ఉండే పాలిఫినాల్స్ మరియు ఫ్లావనాయిడ్లు రక్తనాళాల్లో ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి. పొటాషియం సోడియం ప్రభావాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది. దీని వల్ల రక్తపోటు సమతుల్యంగా ఉంటుంది. అంతేకాక, ఎక్కువ కాలరీలు లేకుండా ఎక్కువ తృప్తిని ఇచ్చే గుణం ఉలవల్లో ఉండటం వల్ల, ఒత్తిడికి కారణమయ్యే అధికాహారం తీసుకునే అవసరం తగ్గుతుంది.
9. బరువు తగ్గడం (ఊబకాయం తగ్గించడం)
ఉలవల్లో ఉండే లెక్థిన్స్ అనే పదార్థాలు కొవ్వు కణాల్లో పెరుగుదలను అడ్డుకుంటాయి. అలాగే ఫినాలిక్ యాసిడ్లు మెటబాలిజాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి. దీని వల్ల శరీరంలోని కొవ్వు త్వరగా కరిగిపోతుంది. కొవ్వు నిల్వలు కాకుండా శక్తిగా మారే విధంగా శరీరం పనిచేస్తుంది. దీనివల్ల బరువు తగ్గడమే కాదు, శరీర సౌష్టవం కూడా మెరుగుపడుతుంది.
Who will Not Eat Horse Gram?
ఇక్కడ ఉలవలు తినకూడని వారికి సంబంధించిన 5 ముఖ్యమైన కారణాలు ఉన్నాయి. ఇవి సాధారణంగా మన ఆరోగ్య పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
1. గర్భవతులు
ఉలవలు శరీరంలో వేడి పెంచుతాయి. ఇది గర్భంలో శిశువు అభివృద్ధికి ఇబ్బందిగా మారవచ్చు.
2. చిన్నపిల్లలు
చిన్న వయస్సులో జీర్ణశక్తి బలంగా ఉండదు. ఉలవల్లో ఉండే ఘనమైన పోషకాల వల్ల వారిలో అలసట లేదా గ్యాస్ సమస్యలు రావచ్చు.
3. కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు
ఉలవలలో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం మూత్రపిండాలపై ఒత్తిడి కలిగించవచ్చు. కిడ్నీ పనితీరు బలహీనంగా ఉన్నవారు మితంగా తీసుకోవాలి.
4. హార్మోన్ సమస్యలు ఉన్నవారు
ఉలవలు కొన్నిసార్లు హార్మోన్ సమతుల్యతను బాగుగా ప్రభావితం చేయవు. PCOS లేదా థైరాయిడ్ ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.
5. అజీర్తి లేదా గ్యాస్ బాధితులు
ఈ మలబద్ధకం ఉన్నవారికి ఉలవలు జీర్ణమవ్వకపోవచ్చు. ఎక్కువ తినితే అసిడిటీ, వాయువు లాంటి సమస్యలు కలగవచ్చు.
Horse Gram Recipe: Laddu
Ingredients
- ఉలవ (Horse Gram) పప్పు – 1 కప్పు
- జీడి పప్పు (Cashew nuts) – 10-12
- జీలకర్ర (Cumin seeds) – 1 టీస్పూన్
- తేనె (Honey) లేదా జగ్గరి – రుచికి సరిపడా
- తురిమిన తురిమిన కొబ్బరి – ½ కప్పు
- నెయ్యి లేదా తేలికపాటి నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
How to prepare
- ఉలవను స్వచ్ఛమైన నీటిలో కడిగి, పొడి చేసుకోవాలి.
- పొడిగా వేడి తవలో ఉలవ పొడి తేలికగా బrowned అయ్యేవరకు వేయాలి.
- మరో పాన్‌లో జీడి పప్పు, జీలకర్రను నెయ్యితో వేయించి ఒక పక్క ఉంచుకోవాలి.
- వేయించిన ఉలవ పొడిలో తురిమిన కొబ్బరి, వేయించిన జీడి పప్పు, జీలకర్ర కలిపి బాగా మిక్స్ చేసుకోవాలి.
- ఇప్పుడు తేనె లేదా జగ్గరి కలిపి బాగా కలిపి మృదువుగా ఉండే వరకు కలిపి తీసుకోవాలి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా ముద్దలు చేయండి.
- కొన్ని గంటలు చల్లారనివ్వండి, తర్వాత తినండి.
FAQ
1. ఉలవలు ఆరోగ్యానికి మంచివేనా?
అవును, ఉలవలు శక్తివంతమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
2. మధుమేహం ఉన్నవారు ఉలవలు తినవచ్చా?
అవును, మితంగా తీసుకుంటే బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణలో ఉండేలా సహాయం చేస్తాయి. ఉలవల్లో కాంప్లెక్స్ కార్బ్స్ ఉండటంతో శరీరానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
3. ఉలవలు వేడి తత్వం కలవేనా?
అవును, ఇవి శరీరాన్ని తాపాన్ని పెంచుతాయి. అందువల్ల వేసవిలో మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
4. ఉలవల్ని రోజూ తినవచ్చా?
రోజూ తినవచ్చు కానీ తక్కువ పరిమితిలో తీసుకోవాలి. మితిమీరిస్తే అజీర్తి, వాయువు వంటి సమస్యలు కలగవచ్చు.
5. మొలకెత్తిన ఉలవలు మంచివేనా?
అవును, మొలకెత్తిన ఉలవలలో పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణానికి కూడా తేలికగా ఉంటాయి.
6. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు తినచ్చా?
ఖచ్చితంగా తినవచ్చు. ఉలవలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటంతో ఎక్కువ సేపు తృప్తిగా ఉండేలా చేస్తుంది.
7. ఉలవలు ఎలా తినాలి?
ఉడికించి తినచ్చు లేదా మొలకెత్తించి సలాడ్‌లుగా తీసుకోవచ్చు. పప్పుగా కూడా వండితే రుచికరంగా ఉంటుంది.
8. పిల్లలకి ఉలవలు ఇవ్వవచ్చా?
ఇవ్వవచ్చు కానీ చిన్న పరిమితిలో మాత్రమే. పెద్ద పిల్లలకి మాత్రమే ప్రారంభించాలి, జీర్ణశక్తి బలపడిన తర్వాత.
9.How is horse gram different from millets?
Horse Gram ప్రోటీన్ మరియు ఐరన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది శక్తిని అందిస్తుంది. మిల్లెట్లు ఫైబర్, విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉండి జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు చేస్తాయి.
10.క్వినోవా మరియు Horse Gram తేడా ఏంటి?
క్వినోవాలో పూర్తి ప్రోటీన్, విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి, హోర్స్ గ్రామ్ ప్రోటీన్ మరియు ఐరన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. రెండూ ఆరోగ్యానికి మంచి, కానీ అవసరాన్ని బట్టి తీసుకోవాలి.
11. Horse gram Is lentil or Pulse?
హోర్స్ గ్రామ్ పల్స్ కేటగిరీలోకి వస్తుంది. ఇది ఒక రకం pulses మాత్రమే, lentil కాదు.
Horse Gram Benefits: Conclusion
ఉలవలు మన పురాతన ఆహార సంప్రదాయంలో విశిష్ట స్థానం కలిగిన ఆహార పదార్థం. ఇవి శక్తిని అందించడమే కాకుండా, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచే సహజ ఔషధ గుణాలు కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్, కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటు వంటి జీవనశైలికి సంబంధించిన వ్యాధులను నియంత్రించడంలో ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. మొలకెత్తిన ఉలవలు తీసుకుంటే మరింత పౌష్టికతతో పాటు జీర్ణశక్తి కూడా పెరుగుతుంది.
తక్కువ ఖర్చుతో అధిక ఆరోగ్యం అందించే ఉలవలను మన రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం ఎంతో బాగుంటుంది. కానీ ప్రతి ఆహారం వలే వీటినీ మితంగా మరియు శరీర పరిస్థితిని బట్టి తీసుకోవాలి. ప్రకృతి మనకు ఇచ్చిన ఈ ఆరోగ్య ఖజానాను నిర్లక్ష్యం చేయకుండా, మంచి జీవనశైలికి భాగం చేసుకుందాం.
